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又被我拖了好久才發文了XD
沒辦法整個12月都忙翻了
整個12月實際上才放到1天假的感覺
雖然很喜歡忙的充實
但是都提不起勁來處理我庫存的文章
真不知道該哭還該笑XD
這天帶著下班完疲憊的身軀
約了個會喝酒的朋友
話說小六會喝酒的朋友真的不多阿...QQ
來到鐵窩tamariba
好想要喝一杯阿!!!!
鐵窩 Tamariba
電話:02-2703-3772
從忠孝敦化站下來後大概走個15分鐘
跟著GOOGLE MAP走,在東區這個美食戰區中
鐵窩在其中算是蠻有自身料理創意特色的一家居酒屋
木造的夾板與牆面
搭配昏暗的燈光
讓人有些置身在lounge bar的感覺
鐵窩的空間其實還蠻大的
有小包箱也有吧檯
整個裝潢擺設得很整齊
讓人一眼望過去就覺得很舒服
接下來是今天的體驗內容!
然後趕快來看看今天的鐵窩好料吧!!
首先是桌邊小菜
"豌豆"
我不愛豆子
不過朋友倒是吃的很開心XD
"醃洋蔥"
這道我就很喜歡了
醃過的洋蔥
酸甜甜的
非常的開胃
68分!
"繽紛鱈魚肝"
這道大概是我吃過數一數二喜歡的前菜吧!!!!
軟綿的鱈魚肝
入口在嘴裡化開的鹹香滋味
經過炙燒的香味
再搭配旁邊的青花菜跟小番茄作陪襯
非常的開胃!!
84分!
"Orion生啤"
下班後喝上一大杯冰涼的生啤真是一大樂事阿!!!
店家主打的Orion沖繩生啤
非常的順口
一點都不會苦
還有點淡淡的甜味
最近蠻愛喝這款生啤的
上次跟客戶喝到把店家的orion庫存清空了XDD
75分!
"清酒炸彈"
只有一杯生啤當然是滿足不了我的
所以又自掏腰包點了一杯清酒炸彈
Orion啤酒搭配一小杯煮過清酒
然後直接把清酒整杯丟進去啤酒杯裡
話說我以前只喝過龍舌蘭炸彈或威士忌炸彈之類的~
清酒炸彈出奇的好喝阿!!!
溫過的清酒跟生啤結合
有點甜
但是很溫順
又不會讓人覺得酒精濃度太淡的感覺(小有後勁
蠻好喝的耶!!!
我覺得男生女生應該都會蠻喜歡這款的
家裡有清酒的朋友下次可以再家裡試試看!!!
80分!
"鐵窩生蠔特調"
這道是鐵窩主打名菜
把生豪放近盎司杯裡
加上水果醋
從側邊看
整顆飽滿的生蠔
因為是盎司杯
當然要一飲而盡最痛快囉!!
享受一下生蠔滑近嘴裡
在口腔裡爆開的感覺
非常的鮮甜呢
不愧是主打!!!
我想來多少杯我都能解決吧!!!XD
"鹽烤牛肩排"
這是今天的主菜
烤到約4~5分熟的牛肩肉
紅嫩的色澤讓人看了就食指大動阿!!!
(不過怕生的朋友可以請主廚把牛肉煎熟點XD)
店家選用的是日本肉質最好的和牛
牛肩肉的口感有些緊實
不過主廚切的大小非常的剛好
吃的時候沾點旁邊的鹽吧
每一口都可以感受的牛肉的軟嫩與本身的甜味
而且不得不說鐵窩真的很重視擺盤的美觀
每道菜都很用心
雖然讓我等的有些久XD
85分!
"雞軟骨"
我覺得這到純粹的就是下酒菜阿!!
超配啤酒的
炸的酥軟的雞軟骨
咬下去卡滋卡滋的
就因為這盤我的啤酒一下就喝光了XD
75分!
"蒜煮蛤蠣湯"
上次吃居酒屋也有這道精力湯呢!!!
不過鐵窩的精力湯蒜味更濃郁了些
蛤蠣的大小屬於普通的水準
不過在寒冷的冬天來上這麼一碗
真的讓人感覺很暖胃很舒服
72分!
接下來要上的是串物
由左至右分別是
"鹽烤牛肋條&紫蘇梅雞肉&薄荷豬五花&培根干貝&鮭魚佐海膽明太子醬
鹽烤牛肋條:相當的軟嫩,串燒的牛肋條比剛剛的主菜更熟了一些
搭配羅勒提味的感覺也很不錯!
73分!
紫蘇梅雞肉:又是一道創意料理,從沒想過紫蘇梅醬鹹甜的感覺跟雞肉這麼的搭!!
76分!
薄荷豬五花:這道也是特別的創意料理,打成醬的薄荷與羅勒,與小有厚度充滿油脂的豬五花身上
結合出特別的滋味,原本有些油膩的豬五花在薄荷清爽下感覺都不油膩了
這樣的結合保留了豬五花肥肉的軟嫩與薄荷清香在嘴裡化開!
78分!
培根干貝:用培根包裹著干貝,這種海陸結合的方式我之前想都沒想過
串燒過後,干貝的水分會流失掉,但是培根的肉香跟干貝結合的口感卻一點都不衝突
上面灑上一點點的明太子,讓原本培根鹹味比例比較高的這道菜有了一點中和的感覺
75分!
鮭魚佐海膽明太子醬:這道菜就純粹海鮮的結合了!!,單純的炙燒鮭魚其實鹹味還蠻重的
結合了海膽與明太子做的的醬料,讓整體的鹹味下降了,多了海膽的甜味!
76分!
"糯米椒&杏鮑菇"
糯米椒:用醬燒的方式處理的糯米椒,灑上一些白芝麻提味
有些鹹香的口感,也很適合配啤酒呢!
70分!
杏鮑菇:一般吃杏鮑菇不是水煮就是用炸的
鐵窩用醬燒的方式處理
卻沒用很多的醬,因為會把杏鮑菇原本的味道蓋掉
這道菜處理的蠻不錯,香味十足,也是一道不錯的下酒菜哦!
72分!
"窩堡肉"
這到菜還沒上之前還在跟朋友討論窩堡肉是什麼
上來之後才知道
原來窩堡肉就是漢堡肉阿!!
不過店家用的是醬燒的方是處理
感覺很像大板燒
非常的有創意呢!!
咬下一口
可以看到裡面的漢堡肉非常的厚實
如果覺得醬燒的味道太重
鐵窩也很貼心的在旁邊的配菜附上了清爽的醃洋蔥
也是一道鐵窩的創意料理呢!
有點想把它真的做成漢堡感覺應該也蠻不錯的!
75分!
鐵窩是一家非常有創意的日式居酒屋
料理的種類蠻多的
我蠻佩服廚師想到把日式料理的處理方式用在其他食材上
而且以東區餐廳的價位來說,鐵窩這樣的水準價格並不會太貴
氣氛跟料理與服務都非常的不錯!!
有機會我還會再訪的:)
感謝愛評網跟鐵窩給我這個機會體驗囉!!!
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